ROTINI BOLA JAMUR TERIYAKI

Rotini merupakan salah satu dari beragam bentuk pasta yang kita kenal di masa kini. Berasal dari Italia bagian utara, rotini  kerap disamaratakan dengan fusili. Padahal sebenarnya kedua jenis pasta ini berbeda. Meski sama-sama berbentuk spiral, rotini berukuran lebih pendek dan tebal dibanding fusili, dengan ukuran kurang lebih 2 inchi ( 1 inchi = 2,54 cm).

Rotini umumnya terbuat dari tepung terigu, meskipun ada juga yang membuatnya dari whole wheat (tepung yang terbuat dari gandum utuh, tekstur agak kasar, dan warnanya kecoklatan), beras merah atau biji-bijian lainnya. Untuk rotini yang berwarna umumnya ditambahi  campuran bayam, zuchini atau beragam sayur lain, sesuai kebutuhan.

Nah bagaimana cara memasak “Rotini Bola Jamur Teriyaki”? Berikut ini adalah caranya :

ROTINI BOLA JAMUR TERIYAKI

Bahan :

Rotini 75 gr

Air untuk merebus secukupnya

Bola jamur :

Jamur tiram

Tepung terigu 2 sdm

Saus tiram 1 sdt

Garam secukupnya

Merica ¼ sdt

Saus  Teriyaki :

Wortel 1 batang kecil

Bawang putih 2 butir

Cuka 1 sdt

Saus teriyaki 1 sdm

Gula secukupnya

Garam secukupnya

Merica ¼ sdt

Air 100 ml

Cara Membuat :

Bola-bola jamur

1.      Panaskan air, rebus jamur hingga empuk lalu peras airnya

2.      Cincang jamur lalu campur dngan saus tiram, garam,  merica, dan 2 sdm tepung terigu

3.      Bentuk bulat-bulat lalu goreng hingga keemasan

Saus Teriyaki

1.      Kupas wortel dan iris miring, sisihkan.

2.      Bawang putih geprek dan cincang

3.      Goreng bawang putih hingga harum lalu masukkan wortel, oseng hingga wortel sedikit layu

4.          Masukkan air, saus teriyaki, cuka, gula, dan garam

5.          Kentalkan dengan tepung tapioka yang sudah dicairkan, masak hingga mendidih

Rotini

1.      Rebus air, beri sedikit garam, lalu masukkan fusili

2.      Tunggu hingga rotini matang, angkat dan tiriskan

3.      Tata rotini dalam piring, beri bola jamur, dan siram dengan saus teriyaki

4.      Rotini bola jamur teriyaki siap dihidangkan