Rotini merupakan salah satu dari beragam bentuk pasta yang kita kenal di masa
kini. Berasal dari Italia bagian utara, rotini
kerap disamaratakan dengan fusili. Padahal sebenarnya kedua jenis pasta
ini berbeda. Meski sama-sama berbentuk spiral, rotini berukuran lebih pendek
dan tebal dibanding fusili, dengan
ukuran kurang lebih 2 inchi ( 1 inchi = 2,54 cm).
Rotini umumnya
terbuat dari tepung terigu, meskipun ada juga yang membuatnya dari whole wheat
(tepung yang terbuat dari gandum utuh, tekstur agak kasar, dan warnanya
kecoklatan), beras merah atau biji-bijian lainnya. Untuk rotini yang berwarna
umumnya ditambahi campuran bayam, zuchini
atau beragam sayur lain, sesuai kebutuhan.
Nah bagaimana
cara memasak “Rotini Bola Jamur Teriyaki”? Berikut ini adalah caranya :
ROTINI BOLA JAMUR TERIYAKI
Bahan :
Rotini 75 gr
Air untuk
merebus secukupnya
Bola jamur :
Jamur tiram
Tepung terigu 2
sdm
Saus tiram 1 sdt
Garam secukupnya
Merica ¼ sdt
Saus Teriyaki :
Wortel 1 batang
kecil
Bawang putih 2
butir
Cuka 1 sdt
Saus teriyaki 1
sdm
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Merica ¼ sdt
Air 100 ml
Cara Membuat :
Bola-bola jamur
1.
Panaskan
air, rebus jamur hingga empuk lalu peras airnya
2.
Cincang
jamur lalu campur dngan saus tiram, garam, merica, dan 2 sdm tepung terigu
3.
Bentuk
bulat-bulat lalu goreng hingga keemasan
Saus Teriyaki
1.
Kupas
wortel dan iris miring, sisihkan.
2.
Bawang
putih geprek dan cincang
3.
Goreng
bawang putih hingga harum lalu masukkan wortel, oseng hingga wortel sedikit
layu
4.
Masukkan
air, saus teriyaki, cuka, gula, dan garam
5.
Kentalkan
dengan tepung tapioka yang sudah dicairkan, masak hingga mendidih
Rotini
1.
Rebus
air, beri sedikit garam, lalu masukkan fusili
2.
Tunggu
hingga rotini matang, angkat dan tiriskan
3.
Tata
rotini dalam piring, beri bola jamur, dan siram dengan saus teriyaki
4.
Rotini bola jamur teriyaki siap dihidangkan
Duh enak bgt ni kyknya...
BalasHapusmangga, mangga dicoba mbak :)
HapusAduuuh sepertinya enak bangeeet. Jadi pengin nyoba buat anak-anak nih
BalasHapusaih mangga mbak Nunung, semoga saja resep rotini bola jamur teriyaki ini cocok buat anak-anak Mbak ya
BalasHapus