SUP TELUR PEDAS

 Telur merupakan bahan pangan yang tidak asing bagi kita. Sarapan dengan telur diketahui mampu membuat kita menahan kalap pada saat jam makan berikutnya. Tak heran bila telur menjadi salah satu menu penting dalam diet.

Kenapa begitu? Ternyata dalam sebutir telur mengandung protein tinggi yang membuat orang kenyang jauh lebih lama. Selain itu telur juga memiliki kandungan zat gizi yang mampu membantu proses pembakaran lemak dan kalori saat makan siang dan makan malam.

Keren banget kan manfaat telur?

Sekarang setelah mengetahui sekelumit manfaat telur mari kita langsung mengolahnya. Kebetulan saya penggemar masakan pedas jadi tak bila kali ini saya memasak Sup Telur Pedas. Yuk, kita mulai saja.

 

SUP TELUR PEDAS

Bahan :

Telur 1 butir (kocok lepas)

Sawi putih 2 lembar, iris ukuran 1 cm

Sawi hijau 8 lembar, iris ukuran 1 cm

Tomat 1 buah potong jadi 8

Bumbu :

5 butir bawang merah

2 butir bawang putih

Bawang merah goreng 1 sdt

Merica bulat ½ sdt

Pala  ¼ bagian (dari satu buah utuh)

Saos 1 sdt

Saos sambal 1 sdt

Lombok rawit merah 3 buah, iris

Saos tiram ½ sdt

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Air  +  350 cc

Minyak  2 sdm

Cara pembuatan :

- Cuci sayur-sayuran sebelum disiangi, tiriskan, lalu iris

- Kocok telur lalu sisihkan

- Uleg bawang merah, bawang putih, pala,  merica, dan bawang merah goreng

- Tuangkan  minyak 2 sdm kemudian tumis bumbu yang sudah diuleg tersebut sampai harum

- Lalu tambahkan air sebanyak 350 cc

- Beri  gula, garam, saus sambal, saus tomat, cabai rawit

- Tunggu hingga kuah mendidih baru masukkan telurnya, aduk-aduk

-Masukkan sawi putih dan sawi hijau, tunggu hingga matang.

- Terakhir masukkan tomat, tunggu sebentar lalu angkat

- Sup telur pedas siap disajikan

* untuk 1 porsi