SIMPLE RED HOT SOUP

Hujan mulai tiba, hawa dingin mulai menerpa. Pengennya sih makan yang hangat-hangat, tapi  apa daya? Mau keluar beli bakso eh hujannya nggak mau diajak kompromi. Duh, makan apa ya?

Ah, kenapa nggak coba masa Simple Red Hot Soup. Bahannya sangat sederhana. Manfaatkan apa yang ada simpan di kulkas anda. Kebetulan hari itu saya memiliki sedikit kubis, wortel, dan jagung ditambah beberapa butir bakso dan sebuah sosis.

Bumbunya? Jangan khawatir. Sesuai judulnya Simple Red Hot Soup, bumbu resep ini tidak rumit. Hanya bumbu dasar saja kok.

Mau tahu gimana caranya?

Yuk, sekarang kita mulai saja memasaknya.

SIMPLE RED HOT SOUP

Bahan :

Jagung (bisa jagung kaleng atau jagung biasa) + 2 sdm

Kubis 1-2 lembar iris tipis (kalau kurang boleh ditambahi)

Wortel satu buah (ukuran kecil), iris dadu

Bakso tiga buah, iris sesuai selera

Sosis satu buah, iris sesuai selera

Soun secukupnya

Bumbu :

Bawang putih 3 buah

Bawang merah 4 buah

Cabai rawit merah 5 buah

Merica ½ sendok teh

Garam  secukupnya (saya kurang suka asin jadi pakai ½ sendok teh)

Pala 1/8 butir

Gula secukupnya (saya suka agak manis jadi pakai + 2 sdt)

Saos tomat 2 sdm

Saos sambal 1 sdm

Minyak goreng untuk menumis secukupnya

Air 400 ml

Maizena 1,5 sdt encerkan dengan air secukupnya

Seledri 3 buah

Bawang prei/bawang daun 1 ruas jari (iris memanjang seukuran korek api)

Cara Membuat :

1.      Uleg semua bumbu sampai halus, kecuali bawang prei dan seledri

2.      Rebus semua sayur (jagung, wortel, kubis), siram air dingin dan tiriskan

3.      Rebus soun, tiriskan.

4.      Rebus cabai rawit, uleg, sisihkan.

5.      Tumis bumbu sampai harum, masukkan air bekas rebusan sayur, tambahkan seledri (boleh dicincang atau biarkan  utuh)

6.      Tambahkan cabai rawit uleg, gula, saos sambal,  dan  saos tomat

7.      Masukkan bakso dan sosis yang sudah diiris sesuai selera

8.      Terakhir kali tambahkan kanji atau maizena yang sudah dicairkan, tunggu sesaat hingga mendidih dan kuah mengental

9.      Tata soun, kubis iris, jagung, wortel, bakso dan sosis lalu guyur dengan kuah sup, hiasi dengan daun bawang yang diiris memanjang tadi.

10.  Sup siap dinikmati panas-panas.

Catatan :

Sayur dan bahan-bahan diatas bisa diganti sesuai selera.

Jadi tunggu apalagi, silakan coba resep ini!