Hujan mulai tiba, hawa
dingin mulai menerpa. Pengennya sih makan yang hangat-hangat, tapi apa daya? Mau keluar beli bakso eh hujannya
nggak mau diajak kompromi. Duh, makan apa ya?
Ah, kenapa nggak coba
masa Simple Red Hot Soup. Bahannya sangat sederhana. Manfaatkan apa yang ada
simpan di kulkas anda. Kebetulan hari itu saya memiliki sedikit kubis, wortel,
dan jagung ditambah beberapa butir bakso dan sebuah sosis.
Bumbunya? Jangan
khawatir. Sesuai judulnya Simple Red Hot Soup, bumbu resep ini tidak rumit.
Hanya bumbu dasar saja kok.
Mau tahu gimana caranya?
Yuk, sekarang kita mulai
saja memasaknya.
SIMPLE RED HOT SOUP
Bahan :
Jagung (bisa jagung
kaleng atau jagung biasa) + 2 sdm
Kubis 1-2 lembar iris
tipis (kalau kurang boleh ditambahi)
Wortel satu buah (ukuran
kecil), iris dadu
Bakso tiga buah, iris
sesuai selera
Sosis satu buah, iris
sesuai selera
Soun secukupnya
Bumbu :
Bawang putih 3 buah
Bawang merah 4 buah
Cabai rawit merah 5 buah
Merica ½ sendok teh
Garam secukupnya (saya kurang suka asin jadi pakai ½
sendok teh)
Pala 1/8 butir
Gula secukupnya (saya
suka agak manis jadi pakai + 2 sdt)
Saos tomat 2 sdm
Saos sambal 1 sdm
Minyak goreng untuk
menumis secukupnya
Air 400 ml
Maizena 1,5 sdt encerkan
dengan air secukupnya
Seledri 3 buah
Bawang prei/bawang daun 1
ruas jari (iris memanjang seukuran korek api)
Cara Membuat :
1.
Uleg semua
bumbu sampai halus, kecuali bawang prei dan seledri
2.
Rebus semua sayur
(jagung, wortel, kubis), siram air dingin dan tiriskan
3.
Rebus soun,
tiriskan.
4.
Rebus cabai
rawit, uleg, sisihkan.
5.
Tumis bumbu
sampai harum, masukkan air bekas rebusan sayur, tambahkan seledri (boleh
dicincang atau biarkan utuh)
6.
Tambahkan cabai
rawit uleg, gula, saos sambal, dan saos tomat
7.
Masukkan
bakso dan sosis yang sudah diiris sesuai selera
8.
Terakhir kali
tambahkan kanji atau maizena yang sudah dicairkan, tunggu sesaat hingga
mendidih dan kuah mengental
9.
Tata soun,
kubis iris, jagung, wortel, bakso dan sosis lalu guyur dengan kuah sup, hiasi
dengan daun bawang yang diiris memanjang tadi.
10.
Sup siap
dinikmati panas-panas.
Catatan :
Sayur dan bahan-bahan diatas bisa diganti sesuai
selera.
Jadi tunggu apalagi, silakan coba resep ini!
Enak nih, kapan2 aku coba ah
BalasHapusmangga mbak Enny, mangga
Hapuspas bangeeet ya untuk cuaca hujan dan simpel juga bikinnya!
BalasHapusiya mbak Ranny, memang resep ini so simple. Maklumlah yang bikin juga bisanya resep sederhana, yang sulit-sulit itu blum bisa hahaha
Hapus