EGGLESS STEAMED SOURSOP

Menyenangkan sekali ketika kita diberi sesuatu oleh teman, seperti hari itu saat saya bertandang ke rumah Fita. Kebetulan buah sirsaknya sudah matang dan saya diberinya satu untuk dibawa pulang.

Setelah beberapa hari rasanya bosan juga, makan sirsak begitu saja. Maka itu saya terpikir untuk membuat kue berbahan dasar sirsak yang resepnya diadaptasi dari resep simple kue pisang. Sayangnya saya tidak punya telur. Jadi akhirnya saya ganti saja dengan bahan lainnya, yaitu minyak sayur. Jika kurang suka minyak sayur bisa juga diganti dengan pisang ambon masak atau puree apel juga bisa.

Nah, daripada kita berlama-lama. Ayuk kita mulai saja membuat Kue Sirsak kukus tanpa Telur alias Eggless Steamed Soursop.

SUP TELUR PEDAS

 Telur merupakan bahan pangan yang tidak asing bagi kita. Sarapan dengan telur diketahui mampu membuat kita menahan kalap pada saat jam makan berikutnya. Tak heran bila telur menjadi salah satu menu penting dalam diet.

Kenapa begitu? Ternyata dalam sebutir telur mengandung protein tinggi yang membuat orang kenyang jauh lebih lama. Selain itu telur juga memiliki kandungan zat gizi yang mampu membantu proses pembakaran lemak dan kalori saat makan siang dan makan malam.

Keren banget kan manfaat telur?

Sekarang setelah mengetahui sekelumit manfaat telur mari kita langsung mengolahnya. Kebetulan saya penggemar masakan pedas jadi tak bila kali ini saya memasak Sup Telur Pedas. Yuk, kita mulai saja.

RESEP FLABBY MANGO

  Mangga memang buah favorit banyak orang. Rasanya yang manis dan harganya yang murah membuatnya jadi pujaan. Sayangnya buah mangga pemberian orang kali ini rasanya masam. Saking masamnya jadi nggak tega makan. Mau dibuang sayang, tapi kalau dilihatin doang ya kasihan si mangga.

Terpikir oleh saya untuk memanfaatkan mangga jadi kue yang lezat. Muffin kek, cake apa kek...Itu sebelum saya ingat kalau saya punya keterbatasan. Ya ketrampilan, ya peralatan, ya bahan-bahan. Maklum, saya memang tukang masak minimalis *hihi bilang aja nggak bisa. Apa yang nemu di dapur dan kulkas itulah yang dimanfaatkan.

Kebetulan di kulkas saya menemukan nemu sedikit margarin, susu sachet instan, dan telur. Nah, daripada lama-lama memble yuk kita mulai saja membuat kue Flabby Mango.

RESEP TAHU KELAPA PANGGANG

Terkadang saat buka-buka kulkas kita menemukan harta karun—mungkin sedikit kelapa, 2 butir tahu, dan sebutir telur. Tambahkan terigu, bumbui dengan bawang merah, bawang putih, dan merica. Lantas goreng dalam minyak panas, tada...jadilah panganan kecil.

Tapi karena banyak artikel mengatakan mengurangi minyak itu baik kesehatan, maka acara goreng-menggoreng pun saya hilangkan. Sebagai gantinya saya lebih suka memanggangnya dengan snack maker.

So let’s get it done!

RESEP COOKIES TOPPING CHOCOCHIP

Soal baking memang bukan keahlian saya. Tetapi tak ada salahnya kan belajar? Kebetulan beberapa waktu lalu  Simbah  lagi bikin cookies berdasarkan resep  Dik Ita. Nggak tahu apa nama persisnya, yang jelas bukan nastar atau kastengel, karena resepnya berbeda. 

Apa sih istimewanya resep kue kering kali ini? Dalam resep ini tidak menggunakan telur sama sekali. Jangan khawatir, meski tanpa telur kuenya tetap empuk dan lezat! Jadi nggak perlu ngotot waktu menggigitnya. Sekarang mari kita mulai membuatnya.

RESEP COOKIES TOPPING CHOCOCHIP

BOLA TALAS SAUS LEMON TEA

Dingin, hujan, dan selimut tebal. Itulah yang identik bila Desember datang. Tapi ketimbang hanya malas-malasan menatap hujan yang jatuh di teritisan kenapa tidak terjun ke dapur membuat cemilan. Bikinnya nggak susah, resepnya pun mudah. Berbahan dasar talas, mari kita bikin bola talas saus lemon tea.

Eh, tunggu dulu...sebelum bikin makanan kecil satu ini, apa sih keunggulan talas?

Selain manfaat lain yang sudah pernah saya singgung sebelumnya di resep Bubur Talas Susu Jahe, makan 100 gram talas itu mampu mencukupi  kebutuhan harian kita akan vitamin B₁ sebanyak 9%, Vitamin E 20%, vitamin B₂  2%, vitamin B3 3%, vitamin B₅ 7%, dan vitamin B₆ 25%.

Karena itulah tak ada ruginya bagi kita memberdayakan tanaman kampung satu ini sebagai selingan makanan. Yuk mari kita mulai saja membuatnya...

BUBUR TALAS SUSU JAHE

Sebagai negara yang kaya keanekaragaman hayati, kita harus bangga karena punya beraneka ragam sumber bahan pangan yang bisa digunakan. Salah satu contohnya adalah talas. Talas punya beberapa keunggulan antara lain :

-          Seratnya tinggi sehingga baik untuk pencernaan dan membuat anda bisa kenyang meski hanya memakan talas dengan porsi yang sedikit

-          Indeks glikemik pangannya rendah, baik bila dikonsumsi oleh penderita diabetes

-          Kalorinya rendah (sekitar 6% dari kebutuhan sehari-hari), baik untuk anda yang sedang berdiet

-          Menjaga kesehatan jantung karena kadar kolesterol dan lemaknya rendah

-          Mengandung potasium tinggi yang berfungsi untuk mengurangi tekanan darah (hipertensi)

-          Menjaga imunitas tubuh  dengan kandungan vitamin C-nya yang tinggi

-          Tidak mengandung gluten